Dans ce délicieux nouveau documentaire, la réalisatrice américano-philippine Alexandra Cuerdo répond à cette question - et suit l'essor de la cuisine philippine à travers les chefs primés qui s'imposent sur la scène culinaire américaine. ULAM : Plat Principal présente ce nouveau mouvement culinaire non seulement comme une réalisation remarquable pour les restaurateurs américains, mais aussi comme une validation de la culture philippine. Le film aborde les problèmes inhérents à la représentation de l'identité philippine et américaine, ainsi que les défis posés par la communauté philippine et le monde en général. En fin de compte, ULAM est une célébration - et une confirmation - que la cuisine philippine et les Philippins sont là pour rester.
Réalisé par | Alexandra Cuerdo |
Écrit par | Alexandra Cuerdo |
Compagnie | Gunpowder & SkyGunpowder & SkyGunpowder & Sky |